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猪肉质量安全可追溯系统屠宰环节的设计与实现
2010-01-14 阅读: 作者: 编辑:

猪肉质量安全可追溯系统屠宰环节的设计与实现.pdf

摘要:本文介绍猪肉质量安全可追溯系统建立过程中,关于屠宰环节的数据采集和信息系统建立的解决雠案,包括采集数据项目的设计,胴体的标识和识读技术,标识和质量安全数据的现场采集,数据通过官方兽医的提交,最终服务于猪肉生产全过程的溯源系统的建立。

关键词:猪肉;追溯系统;屠宰环节;标识

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