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家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策
2010-01-14 阅读: 作者: 编辑:

家畜及其肉产品质量可追溯信息链特点及设计对策.pdf

摘要:本文阐述家畜及其肉产品质量可追溯信息链的特点,提出完整信息链设计的有效对策,根据家畜养殖、屠宰、分割、包装、运输等不同生产加工阶段的对象和环境特征, 提出针对性建议,特别是畜体标识的选型建议,对于肉品运输冷链追溯也提出了初步的解决方案。介绍了在提出的追溯对策理念基础上,运用条码技术、 无线射频技术、信息网络技术进行可追溯系统原型构建范例, 为中国畜产品可追溯系统建设提供参考,最终实现畜产品安全生产和消费。

关键词:家畜; 肉产品; 信息链; 追溯

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